La vie est folle, stupide et absolument fantastique !

Bom dia (ou, boa tarde) a todos nossos amigos e entes queridos ! // Bonjour (ou, bon après-midi) amis et proches ! Follement stupide ? Quand mes petits-neveux pensent que quelque chose est bon, c'est-à-dire vraiment bon, ils disent que c'est follement stupide. Ici, à Santa Luzia, la vie est folle et stupide.

Les Portugais se penchent sur la vie comme peu d'autres cultures le font, et pour une bonne raison. La nourriture, le vin et les desserts ne représentent qu'une petite partie de toutes les bonnes choses - les folles et stupides - de la vie ici.

Un grand repas, sans hâte et tout à fait relaxant, partagé entre et avec la famille et les amis. Un dessert étonnant accompagné d'un café portugais délicieusement fort, uma bicaUne "mini" Sagres (ou Bock), dégustée par une fraîche soirée d'automne dans le centre de Tavira. Une "mini" Sagres (ou Bock) sirotée lentement par une chaude journée d'été avec pour toile de fond le port de Santa Luzia. Oui, ce sont quelques-uns des nombreux plaisirs que nous avons trouvés ici aux côtés de nos voisins portugais.

La nourriture est folle et stupide !

La nourriture au Portugal est follement bonne ! C'est ce que pourrait dire un de mes petits-neveux. Le végétarisme de Joseph s'est développé plus lentement que le mien et il a donc pu profiter d'un plus large éventail de délices que moi. Néanmoins, les fromages, les pains, les noix, les fruits frais et secs, les légumes frais, les œufs à l'orange intense, les yaourts au lait de chèvre, etc. sont incroyablement délicieux.

Un repas typique, si vous voulez, commence par un festin. Petiscosla version portugaise de l'espagnol tapasIl s'agit d'une combinaison de fromage, de noix, de pain frais, de fruits, de saucisses, de jambons et de poisson. Un bon petiscos - il est difficile d'en trouver une mauvaise - est un repas à part entière. Sur la photo ci-dessus, les petites choses en forme de ballon de football dans ce qui me semble être le plat à tarte en émail noir de ma grand-mère sont appelées pasteis de bacalhau. Ces gâteaux de morue frits suintent une rivière crémeuse de fromage - ces ci-dessus avec queijo serra da estrela - dilué avec du vin de Porto. Un délice au Portugal, Joseph me dit qu'ils sont délicieux à lécher dans l'assiette.

Le porc et le poisson sont les aliments de base du Portugal, ce qui complique quelque peu la vie des végétariens. En revanche, tous les autres devraient s'en réjouir. Le poisson dans votre assiette, comme les sardines ci-dessus, a nagé dans l'Atlantique quelques heures auparavant. Le jambon ou la saucisse de votre petiscos a commencé et s'est terminé dans une ferme, probablement à moins de 80 km de l'endroit où vous l'appréciez.

Frais, frais, frais !

La plupart des aliments au Portugal proviennent de petites exploitations familiales et de pêcheurs locaux. Les méthodes d'agriculture et de pêche sont pratiquement préindustrielles et rappellent une époque révolue. Aux États-Unis, nous appellerions cela "artesanal", mais au Portugal, c'est tout simplement comme ça. Bien sûr, vous pouvez aller dans l'une des grandes chaînes de supermarchés et acheter des aliments transformés et emballés provenant de plus loin, mais vous n'êtes pas obligé de le faire.

Le marché municipal de Tavira, qui est ouvert six jours par semaine, est un véritable paradis de tout ce qui est frais. Les fermes locales vendent aussi directement au public ; notre préféré est le suivant Maria Flaminga. Même les Aldi et les Lidl, deux chaînes allemandes, ainsi que les Pingo Doce et les Continente, deux chaînes portugaises, vendent un large choix de viandes, poissons, œufs, lait, fromages et pains d'origine locale.

Mais il n'est pas nécessaire de vivre dans une petite ville comme Tavira ou un village comme Santa Luzia pour profiter de la fraîcheur au quotidien. Les grandes villes du Portugal, comme Lisbonne et Porto, sont entourées de vignobles et de fermes. Un trajet de 10 à 15 miles en voiture vous place en pleine campagne. C'est ce que nous avons constaté lors d'un voyage à Porto, qui nous a fait découvrir, à Joseph et à moi, encore plus de délices gastronomiques et vinicoles. En dehors de Porto, il y a le Douro région viticolele Napa ou la Vallée de la Loire du Portugal. La nourriture et le vin, comme vous pouvez le voir à la réaction du visage de Joseph sur la photo ci-dessus, étaient époustouflants.

Le vin, etc. est fou et stupide !

Joseph aime les excellents vins blancs des terroirs de Bourgogne en France. Il a trouvé les blancs du Douro et les vins de la Côte d'Azur très intéressants. Région de Bucelasun peu au nord de Lisbonne, pour être compétitif. Il est intéressant de noter que le journal local de langue anglaise a diffusé la semaine dernière que les la prochaine grande nouveauté en matière de vins blancs se trouve ici, en Algarve. Mais si Joseph en a l'occasion, ce sera toujours un Bourgogne dans son verre.

Néanmoins, les vins - rouges, blancs, "verts"et les rosés - ainsi que les vins fortifiés - porto et madère - sont tous excellents. Les Portugais prennent très au sérieux la fabrication et la dégustation de leurs vins. Les bons vins locaux sont disponibles dans tous les magasins, même dans les plus petits marchés locaux. Les prix sont également très raisonnables.

Le vin n'est pas la seule boisson à être excellente ici. Le site bières locales - il y en a deux, Super Bock et Sagres - sont également fantastiques. Le préféré de Joseph est Sagres ; son frère George préférait Super Bock.

Dans les grandes villes ainsi qu'en Algarve, fabrication de la bière artisanale a fait des progrès considérables. Dans l'arrière-pays, on peut trouver des brasseries artisanales locales de bonne qualité. Mais il faudra peut-être chercher un peu pour trouver autre chose que des Super Bock et des Sagres.

As Sobremesas São Boas !

Que serait la vie douce sans sucreries ? Heureusement, les Portugais adorent les desserts, et les plus riches sont les meilleurs. Alors que Joseph recherche de bons vins blancs, surtout français, je fais la chasse aux bons desserts. Je suis plus œcuménique que Joseph, c'est-à-dire moins particulier... tout ce qui est chargé de sucre, de calories et de chocolat est bon à prendre. Ce n'est pas si difficile à trouver. Je suis rarement déçu au niveau de la saveur.

Caroube, ou alfarroba (rappelez-vous le alfarrobeira dans un poste précédent?), est cultivé, récolté et transformé en farine localement. Cette farine est utilisée dans les gâteaux et les biscuits. Ici, la caroube n'a pas la prétention d'être du chocolat et sa saveur unique peut s'exprimer. Les oranges, comme laranjasqui sont également omniprésents dans la région, se retrouvent dans des desserts de toutes sortes, en tant qu'acteurs principaux ou secondaires.

La crème aux œufs est également populaire comme garniture de pâtisserie et comme base du dessert national du petit-déjeuner au Portugal. Le site pastel de nataCette tarte à la crème pâtissière à l'orange, presque de la taille d'une bouchée, offre un punch de saveurs. Pour reprendre l'expression de mes petits-neveux, elle est follement délicieuse. Lisbonne pastelarias rivalisent pour l'appellation "meilleur pastel de nata". J'ai effectué des recherches personnelles exhaustives et ardues. Je recommande vivement Pastelaria Santo António à Lisbonne, malgré les longues files de touristes dans les autres pastelarias. Toutes les critiques vous enverront à Pasteis de Belém mais ensuite il y a ces longues files d'attente !

L'ordinaire est beau !

Certains des éléments ci-dessus - en particulier le vin, ce repas incroyable, les desserts - sont extraordinaires, des gâteries spéciales. Oui, le Portugal et même la petite Santa Luzia les ont tous, à la pelle. Et tous les Portugais en profitent, tout comme nous. Les Portugais, même avec leurs maigres salaires, mangent au restaurant bien plus que tous les autres Européens. Peut-être que chaque jour est une fête pour les Portugais.

Mais les friandises sont encore trop éloignées les unes des autres pour que l'on puisse présumer que le quotidien, toute la vie, est folle-imbécile, comme il m'a semblé ici. Il y a quelque chose de plus. Pendant un certain temps, je me suis demandé "qu'est-ce que j'ai manqué" sans pouvoir mettre le doigt dessus.

Il y a quelques mois, au cœur de l'hiver, je faisais l'une de mes courses bihebdomadaires. Comme d'habitude, je me suis rendue en vélo à Maria Flaminga, le magasin de produits biologiques que nous fréquentons. Il se trouve au bout d'un des chemins de terre derrière Santa Luzia. Juste après être entrée, je suis passée devant une boîte empilée de jeunes artichauts. Les couleurs chartreuse et vermillon superposées et laquées m'ont stupéfié.

J'ai fini par retrouver mon calme et j'ai traversé le magasin. Là, une fois de plus, j'ai été frappé. Une autre boîte, celle-ci tapissée de paille, contenait des œufs frais. J'étais passé devant les poules en entrant. Les oeufs étaient un arc-en-ciel de teintes brunes. Posés au hasard dans la paille, mouchetés de merde et collés de plumes, ils étaient à couper le souffle.

Ordinaire comme fou - stupide

J'ai été bouleversé ici de nombreuses fois auparavant, mais alors l'admiration semblait justifiée, naturelle. Un océan de coquelicots rouges et de marguerites blanches coulant avec le soleil de l'après-midi sur une longue colline en pente douce. Un lever de soleil qui peint des violets, des bleus, des rouges, des jaunes et des oranges à grands traits sur la Voie lactée qui s'estompe et sur la plage inondée par la marée. ria. Celles-ci et d'autres ont été des coups de cœur. Mais celles-ci sont nées d'un hasard unique, d'une sérendipité tripartite, c'est-à-dire que je me suis trouvé au bon endroit, au bon moment, les yeux grands ouverts.

Les artichauts et les oeufs sont quotidiens, ordinaires, rien de spécial. Mais ils étaient là, tous aussi spectaculaires et magnifiques qu'un lever de soleil peut l'être. J'ai réalisé, pas tout de suite à ce moment-là mais plus tard, que l'ordinaire était extraordinaire. C'est simplement une question de perspective, comment je vois ce qui est juste en face de moi. D'ailleurs, je ne sais pas si je vois ce qui est en face de moi.

Donc, vous l'avez. Tout est fou et stupide à Santa Luzia comme ailleurs au Portugal. Je pense que c'est le point de vue des Portugais sur la vie. C'est un peuple qui peut tout absorber - le spécial et l'ordinaire - et tout apprécier.

Une note spéciale

J'ai divisé cet article en deux parties. Dès qu'il a dépassé les 3 000 mots, j'ai su que c'était tout simplement trop vous demander. Le billet de la semaine prochaine abordera donc la folie et la stupidité au Portugal sous un autre angle. Até à próxima ! // Jusqu'à la prochaine fois !