Das Leben ist verrückt-dumm, absolut fantastisch!

Bom dia (ou, boa tarde) a todos nossos amigos e entes queridos! // Guten Morgen (oder guten Nachmittag) liebe Freunde und Bekannte! Verrückt-blöd? Wenn meine Großneffen etwas gut finden, und zwar wirklich gut, dann sagen sie, es sei "crazy-stupid". Hier in Santa Luzia ist das Leben verrückt-blöd.

Die Portugiesen genießen das Leben wie nur wenige andere Kulturen, und das aus gutem Grund. Das Essen, der Wein und die Süßspeisen sind nur ein kleiner Teil der guten Dinge - der verrückten Dummheiten - des Lebens hier.

Ein großartiges Essen, in aller Ruhe und ganz entspannt, im Kreise der Familie und mit Freunden. Ein wunderbares Dessert, gepaart mit einem köstlich starken portugiesischen Kaffee, uma bicaan einem kühlen Herbstabend im Zentrum von Tavira genossen. Ein "Mini"-Sagres (oder Bock), der an einem heißen Sommertag vor der Kulisse des Hafens von Santa Luzia langsam getrunken wird. Ja, das sind nur einige der vielen Genüsse, die wir hier bei unseren portugiesischen Nachbarn gefunden haben.

Das Essen ist verrückt-dumm!

Das Essen in Portugal ist verdammt gut! So könnte einer meiner Großneffen sagen. Josephs Vegetarismus hat sich langsamer entwickelt als meiner, so dass er eine breitere Palette an Köstlichkeiten des Landes genießen konnte als ich. Dennoch sind die Käsesorten, das Brot, die Nüsse, die frischen und getrockneten Früchte, das frische Gemüse, die intensiv orangefarbenen Eier, der Ziegenmilchjoghurt usw. wahnsinnig lecker.

Eine typische Mahlzeit beginnt, wenn Sie so wollen, mit einem Festmahl. Petiscosdie portugiesische Version des spanischen TapasEr kombiniert Käse, Nüsse, frisches Brot, Obst, Wurst, Schinken und Fisch. Eine gute petiscos - es ist schwer, einen schlechten zu finden - ist eine vollwertige Mahlzeit für sich selbst. Auf dem Foto oben heißen die fußballförmigen Dinger in dem, was für mich wie die schwarze Emaille-Kuchenplatte meiner Großmutter aussieht, Pasteis de bacalhau. Diese frittierten Kabeljau-Küchlein triefen vor einem cremigen Fluss aus Käse - diese oben mit queijo serra da estrela - verdünnt mit Portwein. In Portugal sind sie eine Delikatesse, und Joseph erzählt mir, dass man sie auf dem Teller ablecken kann.

Schweinefleisch und Fisch sind portugiesische Grundnahrungsmittel, was das Leben für Vegetarier etwas kompliziert macht. Für alle anderen sollte es jedoch ein Genuss sein. Der Fisch auf Ihrem Teller, wie die Sardinen oben, schwamm nur ein paar Stunden zuvor im Atlantik. Der Schinken oder die Wurst auf Ihrem petiscos begann und endete auf einem Bauernhof, der wahrscheinlich nicht weiter als 50 Meilen von dem Ort entfernt ist, an dem Sie ihn genießen.

Frisch, frisch, frisch!

Die meisten Lebensmittel in Portugal stammen von kleinen Familienbetrieben und von lokalen Fischern. Die Methoden der Landwirtschaft und der Fischerei sind praktisch vorindustriell und erinnern an eine vergangene Ära. In den USA würden wir das als "artesanal" bezeichnen, aber in Portugal ist es einfach so, wie es ist. Natürlich können Sie in eine der großen Supermarktketten gehen und verarbeitete und abgepackte Lebensmittel von weiter her kaufen, aber der Punkt ist, dass Sie das nicht müssen.

Der städtische Markt in Tavira, der an sechs Tagen in der Woche geöffnet ist, ist ein wahres Paradies für frische Produkte. Lokale Bauernhöfe verkaufen auch direkt an die Öffentlichkeit; unser Favorit hier ist Maria Flaminga. Selbst die deutschen Ketten Aldi und Lidl sowie die portugiesischen Ketten Pingo Doce und Continente bieten eine große Auswahl an Fleisch, Fisch, Eiern, Milch, Käse und Brot aus der Region an.

Aber man muss weder in einer kleinen Stadt wie Tavira noch in einem Dorf wie Santa Luzia leben, um täglich Frische zu genießen. Portugals Großstädte, wie Lissabon und Porto, sind von Weinbergen und Bauernhöfen umgeben. Nach einer Fahrt von 10 bis 15 Meilen ist man mitten auf dem Land. Das haben wir bei einem Ausflug nach Porto gesehen, bei dem Joseph und ich noch mehr kulinarische und weinbauliche Köstlichkeiten kennengelernt haben. Außerhalb von o Porto liegt der Douro Weinregiondas Napa- oder Loire-Tal in Portugal. Das Essen und der Wein waren umwerfend, wie Sie an Josephs Gesichtsausdruck auf dem Foto oben erkennen können.

Der Wein, etc. Ist verrückt-dumm!

Joseph liebt die exzellenten Weißweine der burgundischen Terroirs in Frankreich. Er hat die Weißweine vom Douro und aus den Region Bucelasein kleines Stück nördlich von Lissabon, um wettbewerbsfähig zu sein. Interessanterweise berichtete die lokale englischsprachige Zeitung in der vergangenen Woche, dass die das nächste große Ding bei den Weißweinen ist genau hier an der Algarve. Wenn es nach Joseph geht und er die Möglichkeit dazu hat, wird er trotzdem einen Bourgogne im Glas haben.

Dennoch sind die Weine - Rotweine, Weißweine, "Grünzeug"Die portugiesischen Weine - Portwein und Madeira - sind alle ausgezeichnet. Die Portugiesen nehmen ihre Weinherstellung und ihren Weingenuss sehr ernst. Gute einheimische Weine sind in jedem Geschäft erhältlich, selbst auf winzigen lokalen Märkten. Auch die Preise sind äußerst günstig.

Wein ist nicht das einzige Getränk, das hier großartig ist. Die lokale Biere - es gibt zwei, Super Bock und Sagres - sind ebenfalls fantastisch. Josephs Favorit ist Sagres, sein Bruder George bevorzugt Super Bock.

Sowohl in den großen Städten als auch an der Algarve, handwerkliche Bierherstellung hat sich deutlich weiterentwickelt. Im Hinterland gibt es gute lokale handwerkliche Brauereien. Aber man muss schon etwas suchen, um etwas anderes als Super Bock und Sagres zu finden.

As Sobremesas São Boas!

Was wäre das süße Leben ohne Süßigkeiten? Zum Glück lieben die Portugiesen Desserts, und je reichhaltiger, desto besser. Während Joseph nach guten Weißweinen, vor allem französischen, Ausschau hält, bin ich auf der Jagd nach guten Desserts. Ich bin ökumenischer als Joseph, d. h. weniger wählerisch... alles, was mit Zucker, Kalorien und Schokolade angereichert ist, ist Freiwild. Das ist gar nicht so schwer zu finden. Ich bin selten enttäuscht, was den Geschmack angeht.

Johannisbrot, oder alfarroba (erinnern Sie sich an die alfarrobeira in einem früherer Beitrag?), wird hier vor Ort angebaut, geerntet und zu Mehl gemahlen. Das Mehl findet seinen Weg in Kuchen und Kekse. Hier hat das Johannisbrot nicht den Anschein, Schokolade zu sein, und sein einzigartiger Geschmack kommt voll zur Geltung. Orangen, als Laranjasdie auch in der Region allgegenwärtig sind, finden sich in Desserts aller Art als Haupt- und Nebendarsteller wieder.

Eiercreme ist auch als Füllung für Gebäck und als Grundlage für das portugiesische Frühstücksdessert beliebt. Die Pastel de Nata, eine fast mundgerechte, orangefarbene Puddingtorte, ist ein wahres Geschmackserlebnis. Um noch einmal meine Großneffen zu zitieren: Sie ist wahnsinnig lecker. Lissabon pastelarias konkurrieren um die Bezeichnung "beste Pastel de Nata". Ich habe erschöpfende und mühsame persönliche Nachforschungen angestellt. Ich empfehle dringend Pastelaria Santo António in Lissabon, trotz der langen Schlangen von Touristen in anderen Pastelarias. Alle Bewertungen führen Sie zu Pasteis de Belém aber dann haben Sie diese langen Schlangen!

Das Gewöhnliche ist schön!

Einige der oben genannten Dinge - vor allem der Wein, das unglaubliche Essen, die Desserts - sind das Außergewöhnliche, die besonderen Genüsse. Ja, Portugal und sogar das kleine Santa Luzia haben sie alle, in Hülle und Fülle. Und alle Portugiesen nutzen sie genauso wie wir. Die Portugiesen gehen trotz ihrer mageren Löhne weit mehr auswärts essen als alle anderen Europäer. Vielleicht ist jeder Tag ein Fest für die Portugiesen.

Aber Leckerbissen liegen noch zu weit auseinander, um anzunehmen, dass der Alltag, das ganze Leben, verrückt-dumm ist, wie es mir hier erschien. Da ist noch etwas anderes. Eine Zeit lang habe ich darüber nachgedacht, "was ich verpasst habe", ohne es genau sagen zu können.

Vor einigen Monaten, mitten im Winter, war ich auf einer meiner zweiwöchentlichen Einkaufstouren unterwegs. Wie üblich fuhr ich mit dem Fahrrad zu Maria Flaminga, dem Bioladen, den wir besuchen. Er liegt ganz am Ende einer der unbefestigten Straßen hinter Santa Luzia. Gleich nach dem Eingang kam ich an einer Kiste mit jungen Artischocken vorbei. Die schichtweise lackierten Artischocken in Chartreuse und Zinnoberrot verschlugen mir die Sprache.

Schließlich erlangte ich meine Fassung wieder und durchquerte den Laden. Dort wurde ich wieder einmal niedergeschlagen. In einem anderen Karton, der mit Stroh ausgekleidet war, lagen frische Eier. Auf dem Weg dorthin war ich an den Hühnern vorbeigekommen. Die Eier waren ein Regenbogen von Brauntönen. Sie lagen wahllos im Stroh, mit Scheiße besprenkelt und mit Federn beklebt, und es war atemberaubend.

Gewöhnlich wie verrückt-dumm

Ich bin hier schon oft überwältigt worden, aber dann schien die Ehrfurcht gerechtfertigt, natürlich. Ein Meer aus rotem Mohn und weißen Gänseblümchen, das mit der Nachmittagssonne einen langen, sanft abfallenden Hügel hinunterfließt. Ein Sonnenaufgang, der Violett-, Blau-, Rot-, Gelb- und Orangetöne in breiten Strichen über die verblassende Milchstraße auf die gezeitenüberflutete ria. Diese und andere waren ein echter Knüller. Aber diese entstanden durch einen einmaligen, dreifachen Zufall, d. h. dadurch, dass ich im richtigen Moment am richtigen Ort war und die Augen weit offen hatte.

Artischocken und Eier sind alltäglich, gewöhnlich, nichts Besonderes. Aber hier waren sie, jedes einzelne so spektakulär und wunderschön, wie ein Sonnenaufgang nur sein kann. Ich erkannte, nicht in diesem Moment, aber später, dass das Gewöhnliche außergewöhnlich war. Es ist einfach eine Frage der Perspektive, wie ich das sehe, was direkt vor mir ist. Oder ob ich überhaupt sehe, was vor mir ist.

Da haben Sie es also. In Santa Luzia ist alles verrückt und dumm, wie überall in Portugal. Ich glaube, das ist die portugiesische Sicht auf das Leben. Sie sind ein Volk, das alles in sich aufnehmen kann - das Besondere und das Gewöhnliche - und das alles genießt.

Eine besondere Anmerkung

Ich habe diesen Beitrag in zwei Teile aufgeteilt. Sobald er mehr als 3.000 Wörter umfasste, wusste ich, dass es einfach zu viel war, was ich von Ihnen verlangen konnte. Der Beitrag der nächsten Woche wird sich daher dem Thema Verrücktheit in Portugal aus einem anderen Blickwinkel nähern. Até à próxima! // Bis zum nächsten Mal!