{"id":1098,"date":"2022-05-19T04:00:00","date_gmt":"2022-05-19T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/portugalizar.com\/?p=1098"},"modified":"2022-05-19T16:25:05","modified_gmt":"2022-05-19T16:25:05","slug":"life-is-crazy-stupid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portugalizar.com\/de\/life-is-crazy-stupid\/","title":{"rendered":"Das Leben ist verr\u00fcckt-dumm, absolut fantastisch!"},"content":{"rendered":"

Bom dia (ou, boa tarde) a todos nossos amigos e entes queridos!<\/em> \/\/ Guten Morgen (oder guten Nachmittag) liebe Freunde und Bekannte! Verr\u00fcckt-bl\u00f6d? Wenn meine Gro\u00dfneffen etwas gut finden, und zwar wirklich gut, dann sagen sie, es sei \"crazy-stupid\". Hier in Santa Luzia ist das Leben verr\u00fcckt-bl\u00f6d.<\/p>\n\n\n\n

Die Portugiesen genie\u00dfen das Leben wie nur wenige andere Kulturen, und das aus gutem Grund. Das Essen, der Wein und die S\u00fc\u00dfspeisen sind nur ein kleiner Teil der guten Dinge - der verr\u00fcckten Dummheiten - des Lebens hier. <\/p>\n\n\n\n

Ein gro\u00dfartiges Essen, in aller Ruhe und ganz entspannt, im Kreise der Familie und mit Freunden. Ein wunderbares Dessert, gepaart mit einem k\u00f6stlich starken portugiesischen Kaffee, uma bica<\/em>an einem k\u00fchlen Herbstabend im Zentrum von Tavira genossen. Ein \"Mini\"-Sagres (oder Bock), der an einem hei\u00dfen Sommertag vor der Kulisse des Hafens von Santa Luzia langsam getrunken wird. Ja, das sind nur einige der vielen Gen\u00fcsse, die wir hier bei unseren portugiesischen Nachbarn gefunden haben.<\/p>\n\n\n\n

Das Essen ist verr\u00fcckt-dumm!<\/h2>\n\n\n\n

Das Essen in Portugal ist verdammt gut! So k\u00f6nnte einer meiner Gro\u00dfneffen sagen. Josephs Vegetarismus hat sich langsamer entwickelt als meiner, so dass er eine breitere Palette an K\u00f6stlichkeiten des Landes genie\u00dfen konnte als ich. Dennoch sind die K\u00e4sesorten, das Brot, die N\u00fcsse, die frischen und getrockneten Fr\u00fcchte, das frische Gem\u00fcse, die intensiv orangefarbenen Eier, der Ziegenmilchjoghurt usw. wahnsinnig lecker.<\/p>\n\n\n\n

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Nur ein kleiner Snack vor der richtigen Mahlzeit...<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Eine typische Mahlzeit beginnt, wenn Sie so wollen, mit einem Festmahl. Petiscos<\/em>die portugiesische Version des spanischen Tapas<\/em>Er kombiniert K\u00e4se, N\u00fcsse, frisches Brot, Obst, Wurst, Schinken und Fisch. Eine gute petiscos<\/em> - es ist schwer, einen schlechten zu finden - ist eine vollwertige Mahlzeit f\u00fcr sich selbst. Auf dem Foto oben hei\u00dfen die fu\u00dfballf\u00f6rmigen Dinger in dem, was f\u00fcr mich wie die schwarze Emaille-Kuchenplatte meiner Gro\u00dfmutter aussieht, Pasteis de bacalhau<\/em>. Diese frittierten Kabeljau-K\u00fcchlein triefen vor einem cremigen Fluss aus K\u00e4se - diese oben mit queijo serra da estrela<\/em> - verd\u00fcnnt mit Portwein. In Portugal sind sie eine Delikatesse, und Joseph erz\u00e4hlt mir, dass man sie auf dem Teller ablecken kann.<\/p>\n\n\n\n

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Frisch gefangene Sardinen, einfach gegrillt mit frischen Kr\u00e4utern und lokalem Oliven\u00f6l.
Wenn ich ein Food-Stylist w\u00e4re, dann h\u00e4tte ich Joseph nicht essen lassen.
und h\u00e4tte die Sardinen und das Gem\u00fcse kunstvoller angeordnet.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Schweinefleisch und Fisch sind portugiesische Grundnahrungsmittel, was das Leben f\u00fcr Vegetarier etwas kompliziert macht. F\u00fcr alle anderen sollte es jedoch ein Genuss sein. Der Fisch auf Ihrem Teller, wie die Sardinen oben, schwamm nur ein paar Stunden zuvor im Atlantik. Der Schinken oder die Wurst auf Ihrem petiscos<\/em> begann und endete auf einem Bauernhof, der wahrscheinlich nicht weiter als 50 Meilen von dem Ort entfernt ist, an dem Sie ihn genie\u00dfen. <\/p>\n\n\n\n

Frisch, frisch, frisch!<\/h2>\n\n\n\n

Die meisten Lebensmittel in Portugal stammen von kleinen Familienbetrieben und von lokalen Fischern. Die Methoden der Landwirtschaft und der Fischerei sind praktisch vorindustriell und erinnern an eine vergangene \u00c4ra. In den USA w\u00fcrden wir das als \"artesanal\" bezeichnen, aber in Portugal ist es einfach so, wie es ist. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie in eine der gro\u00dfen Supermarktketten gehen und verarbeitete und abgepackte Lebensmittel von weiter her kaufen, aber der Punkt ist, dass Sie das nicht m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

Der st\u00e4dtische Markt in Tavira, der an sechs Tagen in der Woche ge\u00f6ffnet ist, ist ein wahres Paradies f\u00fcr frische Produkte. Lokale Bauernh\u00f6fe verkaufen auch direkt an die \u00d6ffentlichkeit; unser Favorit hier ist Maria Flaminga<\/a><\/strong>. Selbst die deutschen Ketten Aldi und Lidl sowie die portugiesischen Ketten Pingo Doce und Continente bieten eine gro\u00dfe Auswahl an Fleisch, Fisch, Eiern, Milch, K\u00e4se und Brot aus der Region an.<\/p>\n\n\n\n

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Verdammt! Das ist GUT!<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Aber man muss weder in einer kleinen Stadt wie Tavira noch in einem Dorf wie Santa Luzia leben, um t\u00e4glich Frische zu genie\u00dfen. Portugals Gro\u00dfst\u00e4dte, wie Lissabon und Porto, sind von Weinbergen und Bauernh\u00f6fen umgeben. Nach einer Fahrt von 10 bis 15 Meilen ist man mitten auf dem Land. Das haben wir bei einem Ausflug nach Porto gesehen, bei dem Joseph und ich noch mehr kulinarische und weinbauliche K\u00f6stlichkeiten kennengelernt haben. Au\u00dferhalb von o Porto liegt der Douro <\/a>Weinregion<\/a><\/strong>das Napa- oder Loire-Tal in Portugal. Das Essen und der Wein waren umwerfend, wie Sie an Josephs Gesichtsausdruck auf dem Foto oben erkennen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Der Wein, etc. Ist verr\u00fcckt-dumm!<\/h2>\n\n\n\n

Joseph liebt die exzellenten Wei\u00dfweine der burgundischen Terroirs in Frankreich. Er hat die Wei\u00dfweine vom Douro und aus den Region Bucelas<\/a><\/strong>ein kleines St\u00fcck n\u00f6rdlich von Lissabon, um wettbewerbsf\u00e4hig zu sein. Interessanterweise berichtete die lokale englischsprachige Zeitung in der vergangenen Woche, dass die das n\u00e4chste gro\u00dfe Ding bei den Wei\u00dfweinen<\/a><\/strong> ist genau hier an der Algarve. Wenn es nach Joseph geht und er die M\u00f6glichkeit dazu hat, wird er trotzdem einen Bourgogne im Glas haben.<\/p>\n\n\n\n

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Verzeihen Sie die M\u00e9nage-\u00e0-quatre;
Das Kraut war zu sch\u00f6n, um es wegzulassen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Auch das portugiesische Bier ist fantastisch;
Die beliebte \"Mini\"-Flasche, eine 20-cl-Flasche, wurde dieses Jahr 50 Jahre alt!<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Dennoch sind die Weine - Rotweine, Wei\u00dfweine, \"Gr\u00fcnzeug<\/a><\/strong>\"Die portugiesischen Weine - Portwein und Madeira - sind alle ausgezeichnet. Die Portugiesen nehmen ihre Weinherstellung und ihren Weingenuss sehr ernst. Gute einheimische Weine sind in jedem Gesch\u00e4ft erh\u00e4ltlich, selbst auf winzigen lokalen M\u00e4rkten. Auch die Preise sind \u00e4u\u00dferst g\u00fcnstig.<\/p>\n\n\n\n

Wein ist nicht das einzige Getr\u00e4nk, das hier gro\u00dfartig ist. Die lokale Biere<\/a><\/strong> - es gibt zwei, Super Bock und Sagres - sind ebenfalls fantastisch. Josephs Favorit ist Sagres, sein Bruder George bevorzugt Super Bock. <\/p>\n\n\n\n

Sowohl in den gro\u00dfen St\u00e4dten als auch an der Algarve, handwerkliche Bierherstellung<\/a><\/strong> hat sich deutlich weiterentwickelt. Im Hinterland gibt es gute lokale handwerkliche Brauereien. Aber man muss schon etwas suchen, um etwas anderes als Super Bock und Sagres zu finden.<\/p>\n\n\n\n

As Sobremesas S\u00e3o Boas!<\/h2>\n\n\n\n

Was w\u00e4re das s\u00fc\u00dfe Leben ohne S\u00fc\u00dfigkeiten? Zum Gl\u00fcck lieben die Portugiesen Desserts, und je reichhaltiger, desto besser. W\u00e4hrend Joseph nach guten Wei\u00dfweinen, vor allem franz\u00f6sischen, Ausschau h\u00e4lt, bin ich auf der Jagd nach guten Desserts. Ich bin \u00f6kumenischer als Joseph, d. h. weniger w\u00e4hlerisch... alles, was mit Zucker, Kalorien und Schokolade angereichert ist, ist Freiwild. Das ist gar nicht so schwer zu finden. Ich bin selten entt\u00e4uscht, was den Geschmack angeht.<\/p>\n\n\n\n

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Uma bica e pastel de nata.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Einfach \u00fcberragend!<\/figcaption><\/figure>\n
Als Vegetarierin, die seit 11 Jahren n\u00fcchtern ist, bin ich mehr als zufrieden, wenn ich die Freuden eines guten Kaffees und gro\u00dfartiger Desserts zur Hand habe!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Johannisbrot, oder alfarroba<\/em> (erinnern Sie sich an die alfarrobeira<\/em> in einem fr\u00fcherer Beitrag<\/a><\/strong>?), wird hier vor Ort angebaut, geerntet und zu Mehl gemahlen. Das Mehl findet seinen Weg in Kuchen und Kekse. Hier hat das Johannisbrot nicht den Anschein, Schokolade zu sein, und sein einzigartiger Geschmack kommt voll zur Geltung. Orangen, als Laranjas<\/em>die auch in der Region allgegenw\u00e4rtig sind, finden sich in Desserts aller Art als Haupt- und Nebendarsteller wieder.<\/p>\n\n\n\n

Eiercreme ist auch als F\u00fcllung f\u00fcr Geb\u00e4ck und als Grundlage f\u00fcr das portugiesische Fr\u00fchst\u00fccksdessert beliebt. Die Pastel de Nata<\/em>, eine fast mundgerechte, orangefarbene Puddingtorte, ist ein wahres Geschmackserlebnis. Um noch einmal meine Gro\u00dfneffen zu zitieren: Sie ist wahnsinnig lecker. Lissabon pastelarias<\/em> konkurrieren um die Bezeichnung \"beste Pastel de Nata<\/em>\". Ich habe ersch\u00f6pfende und m\u00fchsame pers\u00f6nliche Nachforschungen angestellt. Ich empfehle dringend Pastelaria Santo Ant\u00f3nio<\/a><\/strong> in Lissabon, trotz der langen Schlangen von Touristen in anderen Pastelarias. Alle Bewertungen f\u00fchren Sie zu Pasteis de Bel\u00e9m<\/a><\/strong> aber dann haben Sie diese langen Schlangen! <\/p>\n\n\n\n

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Direkt aus dem Ofen bei Pastelaria Santo Ant\u00f3nio<\/em>.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Das Gew\u00f6hnliche ist sch\u00f6n!<\/h2>\n\n\n\n

Einige der oben genannten Dinge - vor allem der Wein, das unglaubliche Essen, die Desserts - sind das Au\u00dfergew\u00f6hnliche, die besonderen Gen\u00fcsse. Ja, Portugal und sogar das kleine Santa Luzia haben sie alle, in H\u00fclle und F\u00fclle. Und alle Portugiesen nutzen sie genauso wie wir. Die Portugiesen gehen trotz ihrer mageren L\u00f6hne weit mehr ausw\u00e4rts essen als alle anderen Europ\u00e4er. Vielleicht ist jeder Tag ein Fest f\u00fcr die Portugiesen.<\/p>\n\n\n\n

Aber Leckerbissen liegen noch zu weit auseinander, um anzunehmen, dass der Alltag, das ganze Leben, verr\u00fcckt-dumm ist, wie es mir hier erschien. Da ist noch etwas anderes. Eine Zeit lang habe ich dar\u00fcber nachgedacht, \"was ich verpasst habe\", ohne es genau sagen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

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\"Artischocken und Eier\", 2022<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vor einigen Monaten, mitten im Winter, war ich auf einer meiner zweiw\u00f6chentlichen Einkaufstouren unterwegs. Wie \u00fcblich fuhr ich mit dem Fahrrad zu Maria Flaminga, dem Bioladen, den wir besuchen. Er liegt ganz am Ende einer der unbefestigten Stra\u00dfen hinter Santa Luzia. Gleich nach dem Eingang kam ich an einer Kiste mit jungen Artischocken vorbei. Die schichtweise lackierten Artischocken in Chartreuse und Zinnoberrot verschlugen mir die Sprache. <\/p>\n\n\n\n

Schlie\u00dflich erlangte ich meine Fassung wieder und durchquerte den Laden. Dort wurde ich wieder einmal niedergeschlagen. In einem anderen Karton, der mit Stroh ausgekleidet war, lagen frische Eier. Auf dem Weg dorthin war ich an den H\u00fchnern vorbeigekommen. Die Eier waren ein Regenbogen von Braunt\u00f6nen. Sie lagen wahllos im Stroh, mit Schei\u00dfe besprenkelt und mit Federn beklebt, und es war atemberaubend.<\/p>\n\n\n\n

Gew\u00f6hnlich wie verr\u00fcckt-dumm<\/h2>\n\n\n\n

Ich bin hier schon oft \u00fcberw\u00e4ltigt worden, aber dann schien die Ehrfurcht gerechtfertigt, nat\u00fcrlich. Ein Meer aus rotem Mohn und wei\u00dfen G\u00e4nsebl\u00fcmchen, das mit der Nachmittagssonne einen langen, sanft abfallenden H\u00fcgel hinunterflie\u00dft. Ein Sonnenaufgang, der Violett-, Blau-, Rot-, Gelb- und Oranget\u00f6ne in breiten Strichen \u00fcber die verblassende Milchstra\u00dfe auf die gezeiten\u00fcberflutete ria<\/em>. Diese und andere waren ein echter Kn\u00fcller. Aber diese entstanden durch einen einmaligen, dreifachen Zufall, d. h. dadurch, dass ich im richtigen Moment am richtigen Ort war und die Augen weit offen hatte.<\/p>\n\n\n\n

Artischocken und Eier sind allt\u00e4glich, gew\u00f6hnlich, nichts Besonderes. Aber hier waren sie, jedes einzelne so spektakul\u00e4r und wundersch\u00f6n, wie ein Sonnenaufgang nur sein kann. Ich erkannte, nicht in diesem Moment, aber sp\u00e4ter, dass das Gew\u00f6hnliche au\u00dfergew\u00f6hnlich war. Es ist einfach eine Frage der Perspektive, wie ich das sehe, was direkt vor mir ist. Oder ob ich \u00fcberhaupt sehe, was vor mir ist.<\/p>\n\n\n\n

Da haben Sie es also. In Santa Luzia ist alles verr\u00fcckt und dumm, wie \u00fcberall in Portugal. Ich glaube, das ist die portugiesische Sicht auf das Leben. Sie sind ein Volk, das alles in sich aufnehmen kann - das Besondere und das Gew\u00f6hnliche - und das alles genie\u00dft.<\/p>\n\n\n\n

Eine besondere Anmerkung<\/h2>\n\n\n\n

Ich habe diesen Beitrag in zwei Teile aufgeteilt. Sobald er mehr als 3.000 W\u00f6rter umfasste, wusste ich, dass es einfach zu viel war, was ich von Ihnen verlangen konnte. Der Beitrag der n\u00e4chsten Woche wird sich daher dem Thema Verr\u00fccktheit in Portugal aus einem anderen Blickwinkel n\u00e4hern. At\u00e9 \u00e0 pr\u00f3xima! \/\/ Bis zum n\u00e4chsten Mal!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Meine Gro\u00dfneffen sagen, etwas sei \"verr\u00fcckt-dumm\", wenn sie meinen, es sei wirklich gut. Die Portugiesen genie\u00dfen das Leben wie nur wenige andere Kulturen, und das aus gutem Grund. Das Essen, der Wein und die Desserts sind nur ein kleiner Teil der guten Dinge - der verr\u00fcckten Dummheiten - des Lebens hier. 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